苏俊付制作“猴子糖”
苏俊付，男，1944年5月生，滁州市香四溢食品有限公司负责人。苏俊付是“猴子糖”第三代传承人，他重视食品安全，做好辅食材采购源头、原材料管理和制作流程等每个环节品质控制，食品均不添加防腐剂；他传承传统手艺，始终坚持纯手工制作，不为盈利而大批量生产；他诚信经营26年，从不贪图小利、缺斤少两或以次充好；他诚信做人，将顾客丢在店里的手机、钱包、金银首饰等物品想方设法物归原主。2018年，香四溢获得安徽省商务厅颁发的“安徽老字号”荣誉。2021年，香四溢食品店的特色食品“猴子糖”入选滁州市琅琊区非物质文化遗产名录。苏俊付获评2023年2—3月“滁州好人”。
坚守诚实经营 赢得顾客信赖
“猴子糖”外表白糯晶莹、中有红点，因外观像麻将骰子，老滁州人口语将“骰子”发音为“猴子”，“猴子糖”由此得名。其糯而不黏、甜而不腻、软带弹性的独特口感让人流连忘返，是一代滁州人的儿时记忆。1965年，苏俊付进入滁县国营食品厂，经过了3个月的刻苦学习，成功学会了制作糕饼。随后，苏俊付通过食品厂厂长和主任推荐，跟着食品厂大师傅杨定喜学习制作“猴子糖”。苏俊付本着“干一行，爱一行，专一行”这样平凡的信念，开启了漫长的学艺之路，不怕吃苦，勤加练习，在自己的不懈努力之下把“猴子糖”和其他各种传统老点心的制作技艺都熟记于心。
1996年时逢滁县国营食品厂改制，苏俊付下岗了，第二年，他便带领几个下岗工人创办了滁州市香四溢食品有限公司。公司坚持生产传统糕点，包括“猴子糖”和各种点心，味道美味独特，具有特色，同时苏俊付十分重视食品安全，把它作为诚信经营、恪守道德的基础和前提，每天坚持做好品质控制，在辅食材采购源头、原材料管理、制作流程等每一个环节，都制定了独特且行之有效的安全卫生防范措施，让百姓“买得安心，吃得放心”。一直以来，香四溢食品绝不添加任何添加剂，让滁州人民都吃到传统的东西，这是苏俊付的经营宗旨，得到了很多市民朋友的信赖和青睐。
坚持手工制作 传承传统技艺
一个个香气扑鼻的糕点，摆放在整齐的柜台上，整个食品店都弥漫着诱人的气息。每一天，苏俊付都坚持纯手工制作店内的各种糕点，把好质量关。因为是纯手工制造的，所以每天的糕点和特产“猴子糖”都是限量供应的，不少市民去得晚了，就买不到了，只能等到第二天。苏俊付本可以使用机器，进行大批量生产，获得更多利润，但是他仍然坚持手工制作，不忘传承初心。虽然一整天忙里忙外，但是他很享受制作传统美食的过程。苏俊付说：“许多人到我这里买糕点，就是还在怀念以前的老味道，如果用机器做了，那还和普通糕点店有什么区别？传统的手艺很快也就消失了”。这些年滁州越来越多的人开始购买传统手工食品就是因为用心制作的食品串联起过去和现在最质朴的情感，这也许就是最本质又最诱人的味道。
“我现在已经快80岁了，和我同龄的人，他们早都不干了，在家休闲养生了，我为什么要干？我自己也在琢磨着，因为我进入了食品厂，我掌握了制作手艺，如果我不干了，我怕食品厂的传统糕点技艺就消失了。我就想我能多干一天是一天，让滁州人们吃上真正的传统滁州糕点，这是我衷心的愿望”这就是苏俊付的真实想法，为了传承传统手艺，坚持诚信经营，打造属于滁州人自己的传统糕点。
坚守诚信做人 获得良好声誉
2018年国庆节期间，上海有几位老年人来滁州旅游，来到香四溢食品店买特产“猴子糖”，在他们离开柜台的时候，苏俊付发现地上有一块黄金手表，他立刻追出去，并将丢失的金表归还原主，其中一个女同志表示非常感谢。2019年五一劳动节的时候，他们又来到滁州，专门找到店里，向苏俊付表达谢意。那块掉落的金表，在十几年前购买时花费了近万元，倘若是丢在滁州，他们可能也不会返回寻找了，但苏俊付却说：“我不管它是多少钱的，我们拾到的东西都是应该归还给顾客的！”
多年来，经常会出现顾客把手机、钱包、金银首饰丢落在店里的情况，苏俊付总会第一时间把失物收好，然后一一想方设法联系到失主，做到完璧归赵，物归原主。面对别人的夸奖，他始终保持着一颗平常心，他常说：“这些都是经营中会遇到的，根本不值一提，不止是我，每个经营者都会做好这些诚信小事。”经营26年来，苏俊付也坚持做到不缺斤少两、不以次充好，坚守心中诚信之秤，做好每一块“猴子糖”。
诚信经营对于苏俊付而言，是一件平白无奇的小事，但对于商户而言，能够有效提升自己的品牌竞争力。苏俊付就是这样，通过一点一滴的小事，以诚聚人，不仅让自家店铺长久不衰，同时还引导其他商户树立优质服务、诚信经营理念，营造了讲文明守诚信的良好社会风气，让诚信经营深入人心。