[摘要]姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。
适用人群：孕中期的准妈妈
健康提示：海带除了能够补充碘元素之外，还可以起软坚化痰，祛湿止痒，清热行水的作用。
仔姜滑牛肉
原料：精瘦牛肉150克，仔姜100克，青蒜苗30克，泡辣椒1根，小苏打粉少许，精盐8克，老抽5克，料酒15克，鸡精2克，鲜汤30克，胡椒粉3克，水淀粉30克，色拉油250克(约耗75克)
制作方法：
1、仔姜削皮切片，待用；
2、选无筋牛肉，切片，泡椒切小段，青蒜苗切段备用；
3、用碗盛装切成片的牛肉，放入小苏打粉和5克料酒、精盐2克，水淀粉20克搅拌均匀调好芡，另用一个碗放进鸡精、胡椒、精盐、料酒、老抽、鲜汤、水淀粉，调匀成味汁，待用；
4、锅至旺火上放入色拉油烧至七成热，下牛肉片用铲快速炒散，见翻白断生后，撇去多余的油，再下泡椒段、仔姜、青蒜苗等翻炒数下，烹入味汁，再炒数下，待芡汁紧裹在肉片上吐油时起锅装盘即可。
适用人群：怀孕晚期准妈妈
健康提示：牛肉蛋白质、脂肪含量均衡，配以仔姜，营养全面，同时具有温胃去寒的功效。
